合格学徒择吉日进号。入号叫做“请进”，只能算是“准学徒”，然后由总号进行业务培训，由资深员工担任教师，讲授商务知识，训练珠算、习字、记账、抄录信稿。票号的学徒，还要学习蒙语、俄语和维吾尔语、哈萨克语，熟记银两成色，掌握票号专业知识。另外，还要进行职业道德教育，培养诚信、节欲、敦厚、俭约和吃苦耐劳、任劳任怨的敬业精神，树立个人奋斗的价值观念。要求学徒精通业务，熟悉号规，心诚志坚，做到“快在柜前，忙在柜后”，“忙时心不乱，闲时心不散”。经过训练的学徒，由总号量才分配，先到各分号供职，观察试用，三年之后决定正式录用与否。祁县乔家的商号规定，学徒进号三年内不给劳金 （工资），食宿由号中供给，衣物零用由举荐人垫支，贫家子弟可由号中供给。满三年后，可回家探亲，限期半年。考察不合格者，则借此机会告知原举荐“上司”转告本人不必再来。录用者分等级拨给劳金，每年最多者八两，最少者只有六两，直到出师后成为号伙，才能加银，有了顶身股（俗称顶生意），才能参加分红。
学徒的生活极其艰辛，商谚称：“十年寒窗考状元，十年学商倍加难。”但辛苦是值得的，参加分红之后，便从普通子弟一跃成为高收入群体，又有商号规定外出不可沾染嫖赌毒，作风清正、见多识广的高富帅，即使在今日，也算是择偶首选对象。
在渠家大院的晋商文化博物馆，有一个展室陈列着渠家各行各业商号的模型，不同行业有不同的门面与幌子。酒家悬挂酒旗、烟袋店悬挂烟袋、皮行悬挂牲口套脖……药材业的招牌最具特色，悬一串连在一起的斗方状的膏药模型，上书“丸散膏丹”四个大字，下垂两尾木制全鱼作为幌子，取“全鱼”之谐音以喻“痊愈”。
度量衡博物馆，陈列有近千件从远古至民国年间的用陶、骨、铜、铁、玉、瓷、石、木、竹等质地制作的各式尺、量、釜、升、斗、权、秤、天平、戥子，采用以物归类，以史述变，以物系用的方法，系统艺术地展示了我国古代度量衡的产生、发展、统一、完备历程和在人类历史长河中对经济发展、社会进步发挥的作用。度量衡器具有实用功能，也极富美感，瓜形秤砣，琴形秤盒。不仅如此，还能引发许多富有哲理的感叹，一杆大成，架在木支架上，秤钩下悬一张木椅，人坐上去可称体重。木架上贴幅对联：上量名流贤士，下称庶民百姓。去除掉生命中的其余附加，面对一杆秤，人人一样。这一称，便是一场颇富禅意的仪式。
