本平不仅是汇兑的必要，而且是票号记帐中不可缺少的。只有本平才能把用各种平砝收交的银两权衡统一起来，使票号债权与债务在账簿有一个统一的单位。否则，度量衡单位的不统一，就不能正确地反映出票号的资产负债状况。
晋商的本平制度也为票号在承担汇兑存放款业务的过程中获得“余平”提供了条件。所谓余平，就是票号在收交银两中，由于各路平砝折合的原因而多余出来的银两，这是票号的营业以外收入。
余平是怎么来的？以大德恒为例：
甲、上海——祁县
上海：申公平1000=祁公平925.88=大德恒本平920.1357
祁公平1000=本平993.7
上海—祁县（上海收申公平，祁县付出祁公平）
上海收申公平1000=（折）大德恒本平920.1357
祁县付出申公平1000=（付）祁公平925.88
=（折）本平925.88×993.7/1000
=本平920.046956
净利920.1357－920.0469567=本平0.088744
祁县——上海（即祁县收祁公平，上海付出申公平）
祁县收祁公平1000=（折）大德恒本平993.7
上海付出本平993.7=（付）申公平993.7×1000/920.1357
=申公平1079.949403
=（折）祁公平1079.949403×925.88/1000
=祁公平999.9035533
净利祁公平1000－999.9035533=祁公平0.0964467
乙、北京——祁县
京公平1000=祁公平978=大德恒本平973
祁公平1000=大德恒本平993.7
北京－祁县（北京收京公平，祁县付出祁公平）
北京收京公平1000=（折）本平973
祁县付出京公平1000=祁公平978
=本平971.8386
净利本平973－971.8386=本平1.1614
祁县——北京（祁县收祁公平，北京付出京公平）
祁县收祁公平1000=（折）本平993.7
北京付出需本平993.7=（付）京公平993.7×1000/973
=京公平1021.274409
=（折）祁公平998.806372
净利祁公平1000－998.806372=祁公平1.193628
余平利润的根源在哪里？研究余平利润的来源，不仅要通过比较，也需要借助数学方法。
首先看大德恒平码的设置：
1>1000两京公平＝967两大德恒码
1000两京公平＝972两祁公平
1000两祁公平＝993.8两大德恒码
2>1000两京公码＝973两大德恒码
1000两京公码＝978两祁公平
1000两祁公平＝993.8两大德恒码
在1>中，如果按正常的思维方式来看，972两祁公平＝967两大德恒码，这个式子应该是成立的，即其与1000两祁公平＝993.8两大德恒码应该是对应成比例。事实上，967/972≠993.8/1000 。
在2>中也一样存在着这样的问题，即978两祁公平＝973两大德恒码，与1000两祁公平＝993.8两大德恒码相互矛盾。
正是这种简单的两两折合，而又相互不可替代，在平码折合收受过程中，产生了余平。使得票号在汇兑过程中有了这块特殊的利润。
